Mieles de Canarias®
— La Maison · Vol. 01
Catorce mieles. Cuatro colecciones.
Cada variedad es el registro de una sola floración, en una sola ladera de Tenerife. Cosechadas por la abeja negra canaria, en territorio UNESCO, nunca mezcladas ni calentadas.
— Manifiesto
“La isla no se mezcla. Cada miel guarda la memoria de una sola estación, un solo viento, una sola flor.”
- Cosecha limitada
- Abeja negra protegida
- Territorio UNESCO
- Envasada a mano
— Colección Vol. I
Luxury Collection
Las mieles que viven por encima de las nubes. Floraciones breves, altitudes extremas, cosechas que no se repiten — la línea más rara de la casa.
Arico
Tajinaste
Echium wildpretii
Una miel pálida, casi marfil, nacida de la única floración del tajinaste rojo — la flor que crece solo por encima de las nubes, en las cumbres de Arico. Una cosecha por año, una sola ladera.
- Origen
- Mayo
- Color
- Blanco con matices beige · 2 / 65 mm Pfund
Cosecha limitadaDiscover more →
La Orotava
Retama del Teide
Spartocytisus supranubius
Cosechada de la retama blanca que florece a la sombra del cráter, sobre La Orotava. Oro pálido, seca, casi salina — lo más cercano a saborear el aire de altura.
- Origen
- Primavera
- Color
- Ámbar claro con tonalidades doradas · 12 / 114 mm Pfund
Floración breveDiscover more →
Anaga
Brezo
Erica arborea
Recolectada en los brezales antiguos de Anaga, donde el viento atlántico golpea la laurisilva. Una miel densa, profunda, casi gelatinosa — del color del cobre líquido, con un amargor noble que recuerda a la madera mojada.
- Origen
- Primavera (Febrero
- Color
- Ámbar / ámbar oscuro · > 110 mm Pfund
Sólo en años de buena floración invernalDiscover more →
La Orotava
Castaño
Castanea sativa
Oscura como el suelo del bosque, con el amargor de la corteza y la calidez del azúcar caramelizado. Una miel para tablas de queso, destilados oscuros o veladas tranquilas.
- Origen
- Junio
- Color
- Ámbar oscuro con reflejos cobrizos · > 90 mm Pfund
Cosecha modestaDiscover more →
— Colección Vol. II
Volcanic Collection
Mieles nacidas del picón, del viento atlántico y de los arbustos costeros. La huella mineral de Tenerife, traducida en néctar.
Malpaís del sur de Tenerife
Malpica
Carlina xeranthemoides
Cosechada en los malpaíses del sur, donde la lava endurecida se quiebra en placas. La malpica florece sobre la roca desnuda — y de ella nace una miel ámbar, ligeramente picante, con un fondo casi salado.
- Origen
- Verano
- Color
- Ámbar claro con tonalidades doradas · 70-100 mm Pfund
Floración breveDiscover more →
Barrancos del sur
Relinchón
Hirschfeldia incana
Una miel ámbar viva, casi anaranjada, recogida del relinchón — la mostaza salvaje que cubre los barrancos secos en primavera. Aromática, con un punto picante, una rareza estacional que pocos llegan a probar.
- Origen
- Marzo
- Color
- Ámbar anaranjado
Floración explosivaDiscover more →
Costas meridionales y orientales de Tenerife
Barrilla
Mesembryanthemum crystallinum
El miel de Barrilla nace en las costas luminosas de Tenerife, donde el mar y el sol regalan a la barrilla un néctar delicado y refinado. De color beige claro y consistencia cremosa, despliega dulces notas de leche, toffee y caramelo suave — una miel elegante y aterciopelada, de sabor cálido y gentil.
- Origen
- Abril
- Color
- Beige claro · 25 — 80 mm Pfund
Sólo en líneas costeras protegidasDiscover more →
Adeje
Tedera
Bituminaria bituminosa
Una miel dorada con un perfume balsámico inconfundible. La tedera crece en los pastos secos del sur, y sus pequeñas flores violetas dan un néctar herbal, ligeramente alquitranado — una de las firmas aromáticas de Tenerife.
- Origen
- Abril
- Color
- Oro verdoso
Floración dispersaDiscover more →
— Colección Vol. III
Rare Botanical Collection
Plantas que casi nadie embotella. Hierbas aromáticas, agaves y árboles antiguos — una biodiversidad endémica que pocas veces sale del archipiélago.
Anaga
Poleo
Bystropogon canariensis
Una rareza absoluta: la miel del poleo canario, hermano endémico de la menta. Aromática, fresca, casi mentolada — recolectada en pequeñas cantidades en los bordes del monteverde.
- Origen
- Mayo
- Color
- Ámbar claro con reflejo verdoso
EndémicaDiscover more →
Vilaflor
Hinojo
Foeniculum vulgare
Cosechada de los hinojos silvestres que pueblan los barrancos del sur. Una miel pálida, dorada, con un perfume anisado limpio — fresca, digestiva, casi medicinal.
- Origen
- Mayo
- Color
- Oro pálido
Cosecha pequeñaDiscover more →
Buenavista del Norte
Agave
Agave americana
Cosechada en Buenavista del Norte, donde el agave florece una sola vez en su vida bajo el viento atlántico. Ámbar pálido, dulzura limpia, un final ligeramente vegetal.
- Origen
- Junio
- Color
- Ámbar pálido
Floración única en la vida de la plantaDiscover more →
Valle de La Orotava
Aguacate
Persea americana
Una de las mieles más oscuras del mundo. Recolectada de los aguacateros del valle de La Orotava, profunda, casi negra a contraluz, con un perfil único: caramelo amargo, melaza, regusto vegetal.
- Origen
- Marzo
- Color
- Negro caoba
Pocos productoresDiscover more →
— Colección Vol. IV
Signature Collection
El retrato completo de la isla en dos voces: el coro silvestre de la Multifloral y la profundidad resinosa de la Mielada.
San Miguel de Abona
Multifloral
Mezcla silvestre de Tenerife
Cada flor que las abejas encontraron ese mes en San Miguel, sobrepuesta en una sola voz estacional. Aromática, herbal, redonda — una miel que cambia de un año al siguiente.
- Origen
- Marzo
- Color
- Ámbar cálido
Única por temporadaDiscover more →
Los Realejos
Mielada
Pinus canariensis · honeydew
No es néctar — es la melaza que las abejas recogen del pinar canario, transformada lentamente en una miel oscura, profunda y casi resinosa. Una rareza del bosque.
- Origen
- No floral · cosecha de mielada de verano
- Color
- Caoba muy oscura
Sólo en años de buen rocío estivalDiscover more →
— Reserva privada